五粮半固态发酵才一天就大冒气泡

zhenglijun

戎茸冗肜 发表于 2017-10-6 19:32
冒气泡好，发酵猛烈。肯定出好酒。

是不是曲放的多了，机器厂家给的麸曲0.4，又加了安琪香霸0.4，

胖大海

水分重了，厚度厚了，相当于保温了。糖化温度一下子就上去了。摊薄降温。这时候加水不应该。