本人新手，想做一个白酒小作坊。需要配齐那些设备

caixuehan820116

这么大量是要出售了？  能办到生产手续吗？

自由浪人

xisan2007 发表于 2017-10-7 15:17
谢谢指点，那就先慢慢搞，先配下面的设备，不知道能不能先启动，（做多少算多少，慢慢扩大）。请大师指导 ...

蒸饭车最少也得24盘的。

xisan2007

caixuehan820116 发表于 2017-10-9 16:32
这么大量是要出售了？  能办到生产手续吗？

手续可以办的，办小作坊食品生产许可证。之前办好了农民专业合作社。

xisan2007

江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例
江西省人大常委会


江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例

　　(2016年12月1日江西省第十二届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过)


第十七条 开办食品小作坊应当符合下列条件，取得食品小作坊登记证：

　　(一)具备独立的生产加工场所，场所面积与生产加工能力相适应，布局符合工艺流程要求，生产加工场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离；

　　(二)具备与生产加工食品品种、数量相适应的设备设施，以及相应的处理废水、存放垃圾等废弃物的卫生防护设施；

　　(三)建立食品安全的管理制度和配备食品安全管理人员。

　　第十八条 申请食品小作坊登记证的，应当向所在地的县级人民政府食品药品监督管理部门或者其派出机构提交下列材料：

　　(一)申请书和本条例第十七条规定要求的相关证明材料；

　　(二)申请人有效身份证明和个体工商户营业执照；

　　(三)从业人员健康证明。

　　禁止隐瞒真实情况或者以提交虚假材料等不正当手段获取食品小作坊登记证。

　　第十九条 县级人民政府食品药品监督管理部门受理申请后，应当对申请人提交的申请材料进行审核，需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查。符合条件的，应当自受理之日起十个工作日内颁发食品小作坊登记证，告知相关乡镇人民政府或者街道办事处，并向社会公布；不符合条件的，不予登记，并书面告知申请人理由。

　　县级人民政府食品药品监督管理部门的派出机构收到申请后，应当在三个工作日内将申请材料送所属的食品药品监督管理部门，由其按照前款规定的程序和时限办理。

　　第二十条 食品小作坊登记证有效期三年。食品小作坊登记证有效期届满需要继续经营的，经营者应当在有效期届满三十日前到原登记部门办理延续换证。原登记部门应当在登记证有效期届满前作出是否准予延续的决定；逾期未作出决定的，视为准予延续。

　　食品小作坊登记信息发生变更的，应当在十日内向原登记部门报告。对确需变更的，原登记部门应当在五个工作日内办理变更手续。

　　第二十一条 食品小作坊除遵守本条例第十条规定之外，还应当遵守下列规定：

　　(一)在登记证载明的范围内生产加工食品；

　　(二)生产过程中防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　(三)食品生产加工场所与个人生活场所分开，食品用具、容器、设备与个人生活用品分开；

　　(四)定期检查、及时处理变质或者超过保质期的食品、食品原料。

　　第二十二条 禁止食品小作坊生产加工下列食品：

　　(一)乳制品、饮料(含饮用水)、调和食用油、配制的酱油、配制的食用醋、用酒精勾兑的白酒、预包装肉制品、罐头制品、果冻等高风险食品；

　　(二)专供婴幼儿、病人、孕产妇等特定人群的主辅食品；

　　(三)声称具有特定保健功能的食品；

　　(四)法律、法规禁止生产加工的其他食品。

　　设区的市、县级人民政府可以根据食品安全监督抽检结果、食品安全风险评估结果，制定本行政区域内食品小作坊禁止生产加工食品目录，并向社会公布。

　　第二十三条 食品小作坊应当在生产加工的食品包装上如实标明食品名称、主要成分或者配料、食品小作坊名称、地址、登记证名称和编号、生产日期、保质期和联系方式等内容，并按照规定在显著位置标明“作坊食品”字样。标签标明的内容应当清晰、易于识别。

xisan2007

我咨询过了，自酿酒不属于禁止加工食品，勾兑酒和灌装酒不允许小作坊生产

xisan2007

自由浪人 发表于 2017-10-9 17:07
蒸饭车最少也得24盘的。

不打算用蒸饭车了，直接上锅炉

初学酿酒

希望你早点搞起来，搞好好后我能去参观吗？

无邪说