我也说说自酿酒时遇到的烦恼

青岛米酒

自由浪人 发表于 2017-10-29 23:43
心目中的美酒该是什么样子，有没对标？否则挺难说清楚

嗯，酿酒有目标也是对的，也是一种挑战，喜欢，就会乐在其中。

青岛米酒

东北强哥 发表于 2017-10-30 10:24
自酿味道就是如此，没不要要求太高。。。想要更完美必须上各种调味剂。

对，咱自酿酒最大的优点，就是纯粮，为完美上调味剂，就跑偏了，要不得。

自由浪人

青岛米酒 发表于 2017-11-1 14:25
嗯，酿酒有目标也是对的，也是一种挑战，喜欢，就会乐在其中。

嗯，不对标根本就不知道自己能去到哪里，初入坑的人往往会带有一种自恋情节。

杯莫停

鹤壁太谦虚 发表于 2017-10-28 17:08
比如我就挺知足！只要是酒就行！出酒多少无所谓，香味无所谓，口感无所谓，能醉就行！我不喝酒！

墙不服服你

八仙桌

青岛米酒 发表于 2017-10-28 16:17
我尝试做黄酒，感觉我做的黄酒香气可以了，可总有水味的感觉，有点异味，不是传说中口味醇厚、鲜爽、无异味 ...

楼主做黄酒用的什么酒曲？

青岛米酒

八仙桌 发表于 2017-11-16 01:04
楼主做黄酒用的什么酒曲？

你好，用黄酒曲和小曲。