固态发酵不理想中途能改液态发酵吗

云中客

没有加曲，只加了一些水，感觉比固态的好些。

云中客

关键是带过壳的粮食很难发酵完全，蒸酒时出酒率太低。估计是拌酒曲时无法进入壳内吧。而改液态好水可以进去，效果会稍好点。

云中客

中途加水后的高粱已经蒸了，感觉效果还行，10斤高粱出63度5斤，尾酒不多。看来是可以中途加水处理。