自酿米烧，蒸馏时可是适当的放点水果吗？可以提升酒香吗？？

剑在江湖

我一朋参观酒厂后说：酒厂工人打开陈酿酒坛盖子后，里面漂浮着青苹果，酒香扑鼻。是不是自己陈酿的时候也可以少放点水果之类的，估计应该不错

wffznj

白酒勾兑的添加剂都是化工生产出来能融入酒精的，没有天然形成的香料，就知道高度白酒添加香型不是那么简单的事情。

wffznj

添加水果能起微量作用的估计也就是水果酸，大概对酒醅发酵不充分略有点催化作用，香味就别指望了

冷面银狐

加苹果串蒸效果明显，30斤干粮蒸酒时我加了10斤苹果（切片），还行。