小白鼠做五粮

ehvclbc

鹤壁太谦虚 发表于 2018-1-21 23:22
方法不错，炒炒粮杀杀菌挺好！把这三斤粮食给我就捣鼓成五粮酒曲

做五粮酒非要五粮酒曲吗。  

ehvclbc

昨天晚上我把他蒸馏了得酒1400毫升，54度。

tzcjm

不错的收获

鹤壁太谦虚

ehvclbc 发表于 2018-1-25 12:27
做五粮酒非要五粮酒曲吗。

不是！我的意思是做的太少了！3斤粮食用小曲的话出酒率会少很多！强大的安琪生料液态，不服不行！

鹤壁太谦虚

ehvclbc 发表于 2018-1-25 12:29
昨天我是我把他蒸馏了得酒1400毫升，54度。

生料五粮苦不苦，按说应该很苦才对，高粱含有丹宁做生料的话容易苦！

ehvclbc

鹤壁太谦虚 发表于 2018-1-25 13:18
生料五粮苦不苦，按说应该很苦才对，高粱含有丹宁做生料的话容易苦！

我个人觉得这个不能算生料。 磨碎炒，又放入开水中。 冷凝以后都成糊了。

ehvclbc

鹤壁太谦虚 发表于 2018-1-25 13:18
生料五粮苦不苦，按说应该很苦才对，高粱含有丹宁做生料的话容易苦！

不苦。  就是蒸馏的时候房间里有一股米酒冲鸡蛋花的味道。  

鹤壁太谦虚

ehvclbc 发表于 2018-1-25 14:23
不苦。  就是蒸馏的时候房间里有一股米酒冲鸡蛋花的味道。

没吃过，不了解！安琪曲没用过！

鹤壁太谦虚

ehvclbc 发表于 2018-1-25 14:21
我个人觉得这个不能算生料。 磨碎炒，又放入开水中。 冷凝以后都成糊了。

安琪酒曲的微信宣传天使之酿讲座讲过，做生料大米和生料糯米大有人在，但做生料高粱的几乎没有，因为高粱含有丹宁，酿生料容易苦！怎么你的不苦，感觉不应该。

ehvclbc

鹤壁太谦虚 发表于 2018-1-25 16:07
安琪酒曲的微信宣传天使之酿讲座讲过，做生料大米和生料糯米大有人在，但做生料高粱的几乎没有，因为高粱 ...

真的不苦，刚刚到了一小杯尝了一下。