直播固态玉米蒸酒啦

taierne9 · 发表于 2017-12-27 00:04:56

第三瓶，，，口感嘛，，辣，，水味出现了，比第一瓶感觉还是好点吧

taierne9 · 发表于 2017-12-27 00:17:49

第四瓶，32度，依然浑浊，味道不辣了，口感倒是还行

taierne9 · 发表于 2017-12-27 00:24:42

接了半瓶不到，，但是不出酒了，，，怀疑底水没了哈哈，，关火，，结束，整个过程一小时四十五分钟吧！！！！

taierne9 · 发表于 2017-12-27 00:30:52

最后这小半瓶，27度，
味道嘛，一点点点点微辣，
有水味，但是不难喝。

底水放少了！！！！再多放一斤水应该！！！
十斤固态玉米，应该放四斤半，到五斤半水！！！
太少的话尾酒催不干净！！
看来下次高粱得配糟了，
本来也不会配糟，，也没配过。。。可咋办啊？。。。。

taierne9 · 发表于 2017-12-27 00:37:40

搜了下坛子。。配糟是陪的中间那部分，我先刮出来先，中间那部分晾凉了放进正在发酵的高粱酒醅里面，不知道行不行。。。。

taierne9 · 发表于 2017-12-27 00:44:27

还有酒味呢

taierne9 · 发表于 2017-12-27 00:52:53

还有底水呢，
没敢继续，，，后悔ing
目测至少还有两斤呢
看来，固态蒸酒过程主要靠的是酒醅的含水量啊

taierne9 · 发表于 2017-12-27 01:00:06

我不甘心，
再淘进去继续蒸，反正明天也起不来了。。。
权当做实验了

taierne9 · 发表于 2017-12-27 01:41:27

本帖最后由 taierne9 于 2017-12-27 09:56 编辑

结束结束，，
8斤干粮玉米
出头酒69度100毫升。
61度的一瓶算一斤吧。
57度的一瓶算一斤吧。
43度的一瓶算一斤吧。
以下尾酒，下次复蒸
34度一瓶
22度一瓶
10度一瓶
，，，，，，，，，，，
这出酒率五十度以上
能到百分之三十吗

世界水手 · 发表于 2017-12-27 04:11:27

折算得50度酒2.27kg,你的玉米4kg,出酒率为56.75%
剩余的锅底水没必要再蒸了

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