半固态五粮发酵60天发酵不彻底

zhenglijun

fysz 发表于 2018-1-3 07:20
自制曲把紫枫曲杀死了,看看馊了没有

啊？？？不能一起使用吗？请教详解

zhenglijun

wen152 发表于 2018-1-3 10:07
米没蒸熟吧

反正玉米不太那啥

zhenglijun

我爱红酒1976 发表于 2018-1-3 08:07
还可以这么玩

让大家见笑了，刚入坑几个月

zhenglijun

鹤壁太谦虚 发表于 2018-1-3 14:19
你不说我的半固态五粮都快忘了，星期天蒸了试试看看口感，出酒率估计不会理想。

老乡用的自制曲还是商品曲，没有像我这样搀和吧

鹤壁太谦虚

zhenglijun 发表于 2018-1-3 18:46
老乡用的自制曲还是商品曲，没有像我这样搀和吧

做五粮用的单一的酒曲。做大米烧喜欢配点自己做的酒曲。做三粮用的紫枫，明年用几种酒曲混合在找点辣廖草DIY个酒曲，老乡

zhenglijun

鹤壁太谦虚 发表于 2018-1-3 14:19
你不说我的半固态五粮都快忘了，星期天蒸了试试看看口感，出酒率估计不会理想。

感谢，激动流涕，

l77bj

现在怎么样了?还在发酵中吗？

zhenglijun

明天准备把他蒸了，没工夫等

tanshangsonghu

快一年了，楼主蒸了没？

qtzxcyl

tanshangsonghu 发表于 2018-12-17 15:38
快一年了，楼主蒸了没？

这个坑挖的好。