高粱固态成功出酒

twyltt · 发表于 2018-3-7 23:28:47

ahyj8888 发表于 2018-3-7 17:13
请问你是怎么蒸粮的？谢谢

高粱开水泡24小时，再淘洗干净，加水至粮面上4cm,水开后煮20分钟，焖20分钟，再蒸40分钟左右即可。

ahyj8888 · 发表于 2018-3-7 23:48:54

twyltt 发表于 2018-3-7 23:28
高粱开水泡24小时，再淘洗干净，加水至粮面上4cm,水开后煮20分钟，焖20分钟，再蒸40分钟左右即可。

这样基本就能开花了？谢谢

老酒仙翁 · 发表于 2018-3-8 10:37:38

62度原浆存储最好，何必降度

twyltt · 发表于 2018-3-8 12:27:34

ahyj8888 发表于 2018-3-7 23:48
这样基本就能开花了？谢谢

是的，这是蒸梗高粱，糯高粱不行，糯高粱我蒸了两次都失败。

hglcr · 发表于 2018-3-8 12:30:51

老酒仙翁发表于 2018-3-8 10:37
62度原浆存储最好，何必降度

对，原浆陈酿，喝前提前降度最好。

twyltt · 发表于 2018-3-8 12:30:57

老酒仙翁发表于 2018-3-8 10:37
62度原浆存储最好，何必降度

我也听说存储原浆好，但度数高，喝不了。

ahyj8888 · 发表于 2018-3-8 17:37:02

请问楼主，蒸好高粱以后，10斤高粱有多大的体积？谢谢

twyltt · 发表于 2018-3-8 23:18:45

ahyj8888 发表于 2018-3-8 17:37
请问楼主，蒸好高粱以后，10斤高粱有多大的体积？谢谢

30斤的容器就行

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