论坛里面几乎所有称固态发酵的朋友其实都是在液态发酵

自由浪人

ahyj8888 发表于 2018-3-9 11:36
请问你的高粱蒸好以后的含水率是多少？谢谢

40-45％、、、、、

ahyj8888

自由浪人 发表于 2018-3-11 22:17
40-45％、、、、、

怪不得你的黄水少，你这样的含水率发酵的慢么？谢谢

灰次狼2011

自由浪人 发表于 2018-3-11 22:17
40-45％、、、、、

58%HANLIANG

随心锁玉

我的米都浮起来了

caixuehan820116

随心锁玉 发表于 2018-7-30 16:48
我的米都浮起来了

别担心，固态都这样浮起来的，还会沉下去的

随心锁玉

caixuehan820116 发表于 2018-7-31 15:50
别担心，固态都这样浮起来的，还会沉下去的

这是固态还是液态？？、

lonicwong

我已经找到方法，固定在59.5%，妈妈再也不用担心我的学习

灰次狼2011

planescape 发表于 2018-7-29 17:32
问个弱智的问题：理论上的固态发酵，是不是不应该有水？有水就是黄水。发酵完成了，酒精水分都在高粱渣里吗 ...

    都在高粱里面，蒸粮食要求很高，不能开大花否则高粱里面留不住酒，还必须蒸透否则不出酒。蒸高粱是很大的学问。

强哥

我做固态时候 几乎看到黄水。出酒率很低的