新手请教粮食含水率是这么算的吗

雀雀 · 发表于 2018-3-15 10:20:51

蒸出来粮食的重量减去干粮重量除以蒸出来粮食的重量
下图算出来的含水率是百分之六十一吗

cwsff · 发表于 2018-3-15 11:39:18

对对对对对对

随遇而安 · 发表于 2018-3-15 12:06:02

学习中

雀雀 · 发表于 2018-3-15 13:03:54

cwsff 发表于 2018-3-15 11:39
对对对对对对

那就放心了，NND含水率高了，

hglcr · 发表于 2018-3-15 13:08:32

做大米不必过于在意，反正后期加水的，高粱的话可以在实践中改进。

雀雀 · 发表于 2018-3-15 13:13:14

这是上图蒸出来的粮食，3斤干粮洗净未泡直接上蒸饭柜连蒸带闷100分钟就这样子了，不泡粮可以吗？

雀雀 · 发表于 2018-3-15 13:16:26

hglcr 发表于 2018-3-15 13:08
做大米不必过于在意，反正后期加水的，高粱的话可以在实践中改进。

谢谢指点！只理论还不行，必须实践改进

hglcr · 发表于 2018-3-15 13:22:20

雀雀发表于 2018-3-15 13:13
这是上图蒸出来的粮食，3斤干粮洗净未泡直接上蒸饭柜连蒸带闷100分钟就这样子了，不泡粮可以吗？

有点硬心，还没糊化到位，论坛有好几位也用蒸饭柜，你可以向他们请教下。

雀雀 · 发表于 2018-3-15 13:26:07

hglcr 发表于 2018-3-15 13:22
有点硬心，还没糊化到位，论坛有好几位也用蒸饭柜，你可以向他们请教下。

已经拌曲发酵去了，没糊化到位发酵问题大吗？

雀雀 · 发表于 2018-3-15 13:27:29

hglcr 发表于 2018-3-15 13:22
有点硬心，还没糊化到位，论坛有好几位也用蒸饭柜，你可以向他们请教下。

刚入坑，啥都不懂呢！望老师多多指教！

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