大米半固态多少天蒸馏最好

来看看3436 · 发表于 2018-4-15 22:47:41

请问大家大米半固态一般多少天蒸馏最好谢谢
上个月25号弄了20斤半固态大米酒到现在有20多天了第一次做心里没底不知道可不可以蒸馏了没有气泡液体呈淡黄色个人估计应该发酵完成怕蒸馏早了影响出酒率和口感以前做了两次生料发酵特别难喝又苦又涩曲子味还很大

wen152 · 发表于 2018-4-16 07:38:07

21天至1年

东方红 · 发表于 2018-4-16 10:15:16

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穆棱酒友 · 发表于 2018-4-16 10:35:29

发酵期间温度高就可以缩短时间，温度低就需要延长时间。没有定数一般15-30天之间，20天应该可以了。半固态粮食完全粉末空心，无漂浮，液体颜色为茶色澄清。提取部分清液测酒精度5-9之间即可蒸馏，当然也可以多等一段时间据说效果更好。不要经常打开，也不要再加水了，容易感染杂菌。预祝烧酒成功。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-4-16 12:42:22

半固态最短7天就能蒸馏

叶网 · 发表于 2018-4-16 19:21:36

看介绍应该可蒸馏了，如果不急也可以多等几天

来看看3436 · 发表于 2018-4-16 19:37:56

wen152 发表于 2018-4-16 07:38
21天至1年

呵呵一年可等不了

来看看3436 · 发表于 2018-4-16 19:39:17

东方红发表于 2018-4-16 10:15
不知温度怎样，但按天数和酒醅状态应该行了

开始的十天左右室内温度有20多度，后来没有暖气了只有18度的样子谢谢回复

来看看3436 · 发表于 2018-4-16 19:41:22

穆棱酒友发表于 2018-4-16 10:35
发酵期间温度高就可以缩短时间，温度低就需要延长时间。没有定数一般15-30天之间，20天应该可以了。半固态 ...

感谢指点中途忍不住开了两次漂浮的大米还有百分之二十左右谢谢回复

来看看3436 · 发表于 2018-4-16 23:59:00

鹤壁太谦虚发表于 2018-4-16 12:42
半固态最短7天就能蒸馏

这么快啊那发酵的保持多少的温度啊感谢回复

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东方红东方红当前离线积分 1343	发表于 2018-4-16 10:15:16 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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