华西曲二粮固态清做

lwx102163 · 发表于 2018-4-23 12:41:06

冷面银狐发表于 2018-4-23 12:31
这两个锅，23升的一次15斤没问题，33升的一次可以过20斤。

好的谢谢了，那我也买33升的，我的发酵罐20升，一锅粮食正好一罐，

冷面银狐 · 发表于 2018-4-23 15:15:46

lwx102163 发表于 2018-4-23 12:41
好的谢谢了，那我也买33升的，我的发酵罐20升，一锅粮食正好一罐，

20升的发酵罐10斤干粮差不多，再多会装不下。

来看看3436 · 发表于 2018-5-2 01:46:45

技术贴顶起来

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-5-2 10:05:26

冷面银狐发表于 2018-4-23 15:15
20升的发酵罐10斤干粮差不多，再多会装不下。

20升发酵桶装10斤半固态大米(有剩余)，装10斤固态高粱(正好)，装9斤小麦(刚刚好)，装固态玉米没经验(估计不超过9斤)。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-5-2 10:07:33

9斤小麦入桶，10斤高粱入桶，全是20升的！

twyltt · 发表于 2018-5-2 14:40:47

冷面银狐发表于 2018-4-21 15:25
各15斤，共30斤，两个高压锅同时开蒸，一锅15斤，先称两个15斤粮食，然后高压锅上称去皮，粮食淘洗干净倒 ...

请问，用高压锅煮粮食不用浸泡吗？

冷面银狐 · 发表于 2018-5-2 16:05:45

twyltt 发表于 2018-5-2 14:40
请问，用高压锅煮粮食不用浸泡吗？

可以不泡，但水一定要加足，10斤高粱最少要加12——13斤水，也就是总重量（粮食和水）23斤，泡过的粮食一样，不管它吸收了多少水，总重量也要加到23斤，这样蒸熟后含水率基本上能达到56%左右。

twyltt · 发表于 2018-5-4 23:27:12

冷面银狐发表于 2018-5-2 16:05
可以不泡，但水一定要加足，10斤高粱最少要加12——13斤水，也就是总重量（粮食和水）23斤，泡过的粮食一 ...

谢谢，以后我也用高压锅试试煮粮。

来看看3436 · 发表于 2018-5-5 01:09:22

固态听说挺不好把握一直没敢去弄技术含量高

驭风 · 发表于 2018-5-7 22:10:43

请问楼主怎么降度的

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