30斤高粱刚蒸熟，折腾的累啊

panlei1002 · 发表于 2018-4-26 08:18:19

昨天晚上初蒸闷水，开口有点大，早晨5点起床复蒸，折腾累坏了，糖化培菌明早装坛

lwx102163 · 发表于 2018-4-26 08:47:07

本帖最后由 lwx102163 于 2018-4-26 08:49 编辑

开口大了还能变小吗？你这图片开口算正常吗

panlei1002 · 发表于 2018-4-26 08:59:21

我这开口有点大，只要不炸开应该问题不大，冷却以后口会收缩一点

深巷飘香 · 发表于 2018-4-26 14:20:49

上 10斤粮食跟100斤的体力活是一样的

冷面银狐 · 发表于 2018-4-26 16:40:16

一看含水率低了。

panlei1002 · 发表于 2018-4-26 18:43:20

冷面银狐发表于 2018-4-26 16:40
一看含水率低了。

慧眼如炬……确实低了，54%

来看看3436 · 发表于 2018-4-27 00:54:02

你家开酒厂的啊

ehvclbc · 发表于 2018-4-27 08:37:42

三十斤粮食，还要盖被子？用盆子扣住就可以了

panlei1002 · 发表于 2018-4-27 23:11:27

今天蒸了上个月25发酵的8斤高粱，第一个100ml84度，喝着辣嘴，最后得综合酒度72度3.5斤，酒尾1斤多点，有酒曲味，陈两个月再喝试试

冷面银狐 · 发表于 2018-4-28 12:39:11

panlei1002 发表于 2018-4-27 23:11
今天蒸了上个月25发酵的8斤高粱，第一个100ml84度，喝着辣嘴，最后得综合酒度72度3.5斤，酒尾1斤多点，有酒 ...

哪里买的高粱，出酒率不错啊。

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