高粱发酵感觉失败了，请教老手

鹤壁太谦虚

半固态高粱还不如做半固态大米，第一出酒率低，第二无氧发酵你把高粱泡水里蒸馏会损失很多香味，第三……没有第三

au2012

鹤壁太谦虚 发表于 2018-5-10 12:12
半固态高粱还不如做半固态大米，第一出酒率低，第二无氧发酵你把高粱泡水里蒸馏会损失很多香味，第三……没 ...

半固态大米做了几次，没失败过，出酒率高，酒也不错，都没放几天就喝光了，因为设备买错，不能做固态蒸馏，所以没能做固态发酵，等换设备了再做固态发酵

朱定国

又一位液态的。