可以用樟木泡酒吗？

八仙桌

烟雾缭绕 发表于 2018-5-16 17:11
用桂皮八角泡酒试试

我现在就试试八角。说干就干。

八仙桌

八角，桂皮各一瓶装好了，一个月后看。

世界水手

错了错了,你这两种药材是消食的,不如用建胃的胡椒好,有的人对桂皮会过敏,得注意

世界水手

八仙桌 发表于 2018-5-16 18:56
八角，桂皮各一瓶装好了，一个月后看。

药酒浸泡时间标准是7天

八仙桌

fysz 发表于 2018-5-16 20:21
错了错了,你这两种药材是消食的,不如用建胃的胡椒好,有的人对桂皮会过敏,得注意

好吧，我再搞瓶胡椒酒。

airdragon

八仙桌 发表于 2018-5-16 18:36
试试告诉大家结果。

昨晚做了个实验，用杉木泡了一瓶酒前天刚蒸出来的酒和一瓶放了1个月的酒，过了大概1小时尝了一下，立马把杉木取出了。
酒体有变甜的趋势，这个挺好，不过辛辣程度有明显的上升，辣喉咙。联想到以前泡灵芝药酒，特意买了400块的习酒泡，原酒还是很不错的，但是泡了一两个月后喝，酒体明显非常辣嗓子，我一次只能和1-2钱，多了真受不了。
总结下来，酒可能不能用比较吸水的木质材料浸泡，估计会吸收某些成分，导致酒体非常辣

紫晖

朱定国 发表于 2018-5-16 14:05
白酒用橡木，杉树木，竹片做过，都还可以（杉树木的木香，陈香有，橡木可以卓色，建议用香味小的酒浸泡，竹 ...

请问用木鱼石 麦饭石 等含矿物质的石头泡酒，在酿酒这个圈子里有用的吗，或者有相关的实验或者研究吗。

airdragon

紫晖 发表于 2018-5-17 08:31
请问用木鱼石 麦饭石 等含矿物质的石头泡酒，在酿酒这个圈子里有用的吗，或者有相关的实验或者研究吗。

我试过麦饭石，似乎没有什么效果

紫晖

airdragon 发表于 2018-5-17 08:37
我试过麦饭石，似乎没有什么效果

口感上我自己觉着除了用大量石头泡，可能会对口感有影响。弄个几斤泡，主要是为着里面有各种微量矿物质。

朱定国

airdragon 发表于 2018-5-16 16:12
我刚买了一些杉木，正准备试试呢，请问杉木泡过后大概有什么变化？

变陈了，口感柔和。木香