酒太甜了咋办？（串蒸后解决了）

八仙桌

     昨天通过有关糊酒的求解帖子顺利解决了糊酒，不得不感叹：酿酒吧了藏龙卧虎，今天再次求解。   
     刚入坑时试酿大米生料酒，借鉴某大师的经验说放水果可以改善生料酒品种，可我学艺不精放多了，8斤生料大米放半只菠萝（去皮切碎），发酵正常，出酒正常，酒不苦不酸就是太甜了，咋说呢，就是入口没问题，下咽没问题，就是下肚后回味太甜（不是酒酿的甜）有想反胃（方言：古闹）的感觉。所以这个酒很长时间了还存放着，但甜味不减。谁有什么好办法分享一下，不知道复蒸能不能解决。

ehvclbc

留着烧菜。

紫晖

不知道下次蒸酒少量掺一下行不行啊，正好中和新酒的苦味。

八仙桌

东方红 发表于 2018-5-18 09:15
是不是含有毒物质了

是菠萝的糖份不会有毒，我也喝过几次，只是太甜。

lwx102163

这是酸甜苦辣糊一样一坛的节奏吗，楼主大喊：还有谁！！！！！！！！！！

八仙桌

lwx102163 发表于 2018-5-18 09:35
这是酸甜苦辣糊一样一坛的节奏吗，楼主大喊：还有谁！！！！！！！！！！

不好意思，真的没有酸过。

cwsff

甜的味觉应该在舌头上，怎么个下肚后甜
来自: 微社区

hmzhaowei

cwsff 发表于 2018-5-18 11:05
甜的味觉应该在舌头上，怎么个下肚后甜

说的对

八仙桌

cwsff 发表于 2018-5-18 11:05
甜的味觉应该在舌头上，怎么个下肚后甜

要是甜在舌头上就不是问题了，就是回味甜。反正这个味甜的不舒服。