这个高粱酿酒怎么样

bjsc5

本地市场上的高粱看过很小，基本上是养鸽子的去买。照片上是网上看到的，不知道拿来是否可以直接开始做酒是不是要脱壳？另外超市卖的高粱米不知道能不能酿酒，口感怎么样？

panlei1002

小伟家的，27包邮10斤的糯高粱，高粱很糯，没玩过糯高粱的不建议用

bjsc5

panlei1002 发表于 2018-5-31 21:06
小伟家的，27包邮10斤的糯高粱，高粱很糯，没玩过糯高粱的不建议用

你好，比玉米难搞吗？

panlei1002

bjsc5 发表于 2018-5-31 21:34
你好，比玉米难搞吗？

黏到你怀疑人生

bjsc5

panlei1002 发表于 2018-5-31 21:35
黏到你怀疑人生

用高压锅压会怎样，我玉米就是高压锅压的，基本开花。

twyltt

bjsc5 发表于 2018-5-31 21:37
用高压锅压会怎样，我玉米就是高压锅压的，基本开花。

高压锅直接煮也不行，我是泡，煮，洗，再高压锅煮，太不好伺候了

panlei1002

bjsc5 发表于 2018-5-31 21:37
用高压锅压会怎样，我玉米就是高压锅压的，基本开花。

高压锅绝对不可取，开花不是问题，蒸20分钟，闷水3分钟，复蒸，这样会好点

bjsc5

twyltt 发表于 2018-5-31 21:45
高压锅直接煮也不行，我是泡，煮，洗，再高压锅煮，太不好伺候了

洗！会不会丧失很多淀粉？

bjsc5

panlei1002 发表于 2018-5-31 22:02
高压锅绝对不可取，开花不是问题，蒸20分钟，闷水3分钟，复蒸，这样会好点

要不加点其它粮食，估计没那么粘。

twyltt

bjsc5 发表于 2018-5-31 22:34
洗！会不会丧失很多淀粉？

我也是被糯高粱黏的没招了才洗粘液的，估计淀粉有流失