请教大米半固态发酵用水问题

smsmlqbz

首先感谢“酿酒吧”提供的交流平台以及各位师傅们的指点：

第一次自酿大米半固态发酵白酒，请教在发酵加水，时采用“娃哈哈纯净水”或者“农夫山泉矿泉水”可以吗？

购买来的“纯净水”或“矿泉水”可以直接加到糖化后的大米中吗，还是需要烧开晾凉？

再次感谢。

孔胖子

直接加。

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孔胖子 发表于 2018-6-12 15:45
直接加。

感谢您的回答。

请问，您是否做过矿泉水与纯净水酿大米酒，出酒后口感有差别吗？

孔胖子

没试过，我都是自来水烧开冷凉了加。

西瓜汁

我试过，口感好了一点点而已，差别不大，但是很浪费钱

鹤壁太谦虚

有钱任性    没钱……不值得，做黄酒值得

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孔胖子 发表于 2018-6-12 16:17
没试过，我都是自来水烧开冷凉了加。

感谢！

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ronalding 发表于 2018-6-12 16:26
我试过，口感好了一点点而已，差别不大，但是很浪费钱

感谢您的回复！

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鹤壁太谦虚 发表于 2018-6-12 16:33
有钱任性    没钱……不值得，做黄酒值得

第一次尝试，没有盛酒的容器。

买来娃哈哈纯净水，PET瓶子正好装酒。

以后会买一个陶罐装酒。