请教有关蒸大米的问题

雨也燃

smsmlqbz 发表于 2018-6-19 09:40
是有点儿小了。

请教，用这个蒸米，水没过大米没问题吗？

水不能没过大米，4cm的距离是有点小，可以在锅里面放个架子把蒸屉抬高，蒸的中间你还要淋水，不然蒸出来的饭太硬。

tzcjm

大神都说，大米离水面要15CM
20升的一般可蒸10斤米吧

smsmlqbz

ehvclbc 发表于 2018-6-19 10:32
我是用压力锅

请问您用的是多大的压力锅，一次可以蒸多少大米？

smsmlqbz

八仙桌 发表于 2018-6-19 10:33
没有蒸过米， 我的22升，一次蒸高粱正好10斤。

不会堆的太厚，蒸不透吗？

smsmlqbz

东方红 发表于 2018-6-19 12:20
篦子间距太小。我是用蒸头锅，两层屉，5斤米，蒸25-30分钟。 米层不能厚，就算蒸时间长也容易夹生
我觉得 ...

您指的是蒸馒头的那种蒸锅吗？

能请教是多大的蒸锅吗？

smsmlqbz

ronalding 发表于 2018-6-19 12:29
20L的，蒸大米，估计8斤到10斤的样子。
如果你的蒸锅底部没有排水阀，建议用电饭锅煮米饭，多煮几次而已， ...

家里电饭锅太小了，估计要蒸8～10锅巴

smsmlqbz

tzcjm 发表于 2018-6-19 16:55
大神都说，大米离水面要15CM
20升的一般可蒸10斤米吧

主要不知道10斤大米蒸后体积膨胀多大，怕太厚蒸不透啊。

smsmlqbz

雨也燃 发表于 2018-6-19 16:44
水不能没过大米，4cm的距离是有点小，可以在锅里面放个架子把蒸屉抬高，蒸的中间你还要淋水，不然蒸出来 ...

感谢您的指点！

ehvclbc

smsmlqbz 发表于 2018-6-20 08:10
请问您用的是多大的压力锅，一次可以蒸多少大米？

一次四斤

西瓜汁

我的高压锅一次可以压20斤高粱