今年 200斤高粱，紫风曲进入发酵期了。

独钓一江秋 · 发表于 2018-6-22 16:30:28

紫枫曲出的酒口感怎么样，做过的说说。我是山东德州的，紫枫曲酿的酒符不符合北方人的口味？

qing · 发表于 2018-6-23 23:35:25

独钓一江秋发表于 2018-6-22 16:30
紫枫曲出的酒口感怎么样，做过的说说。我是山东德州的，紫枫曲酿的酒符不符合北方人的口味？

我也想问这个问题

烟雾缭绕 · 发表于 2018-6-24 18:33:40

要想把高梁弄开花，我认为最关键的步骤是焖，泡粮太久不可取，一般十二个小时够了

强哥 · 发表于 2018-6-25 09:10:24

烟雾缭绕发表于 2018-6-24 18:33
要想把高梁弄开花，我认为最关键的步骤是焖，泡粮太久不可取，一般十二个小时够了

闷确实好/太费时间，时间充足，一天做100斤这个办法不错。

强哥 · 发表于 2018-9-18 10:11:37

本帖最后由强哥于 2018-9-18 10:12 编辑

蒸馏了，，发酵了三个月，期间让耗子给密封雨布，弄了好几个洞，，好在没啥事。
出了35斤 55度酒。。。

八仙桌 · 发表于 2018-9-18 10:26:17

发酵三个月一定是好酒。

jdch126 · 发表于 2018-9-18 10:52:53

强哥发表于 2018-6-20 10:42
确实累，。我三天假期。只能用一天做酒，只能死磕到后半夜2点

jdch126 · 发表于 2018-9-18 10:56:27

panlei1002 发表于 2018-6-21 09:08
干嘛泡这么久

可能想好蒸一点吧
来自: 微社区

ahyj8888 · 发表于 2018-9-18 14:53:59

请问你这桶是多大的？谢谢

flasherliu · 发表于 2018-9-18 15:55:41

lwx102163 发表于 2018-6-21 08:10
我的高粱10斤，12小时重量到16斤，24小时18斤，48小时18.5斤，72小时18.5斤，用的凉水，一天换三次水，最后 ...

哈哈哈，泡粮确实不能太长时间，肯定发酸发臭

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