用发酵缸密封发酵的疑问

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酒怪 发表于 2018-6-22 01:27
20升的发酵桶完全可以发酵10斤大米半固态，可能是你的水加多了

你说的有道理，自己总结也是水加的多了。

在蒸饭完毕后，采用“淋饭法”降温，水没有滤尽，会多带不少水的；

另外，“淋饭法”用在10斤大米这么大的表面积上，表面吸附水也很多，这些水也没有计算进去。

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为什么要用绳子  皮筋不好么
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