请问辣蓼什么时候收割用来做酒曲最好

ahyj8888 · 发表于 2018-8-14 21:19:05

本帖最后由 ahyj8888 于 2018-8-14 21:23 编辑

这几天一直在当地寻找辣蓼，功夫不负有心人，今天在一河边发现一些辣蓼，看样子花已经谢了，长出种子了，请问什么时候收割辣蓼最好，辣蓼的什么部位（根、茎、叶）做酒曲效果最好？谢谢！

ahyj8888 · 发表于 2018-8-15 16:09:03

有知道的师傅么？谢谢

紫晖 · 发表于 2018-8-15 17:13:27

本帖最后由紫晖于 2018-8-15 17:20 编辑

我给你拍几张照片吧，
第一张是白酒曲第二是黄酒白药的第三是米酒的，也叫白药。第三个图接着一段话是除去杂草洗净当日晒干，搓软去茎，将叶磨成粗末。

ahyj8888 · 发表于 2018-8-15 19:28:17

紫晖发表于 2018-8-15 17:13
我给你拍几张照片吧，
第一张是白酒曲第二是黄酒白药的第三是米酒的，也叫白药。第三个图接着一段话是除去 ...

非常感谢，你这是什么书？

紫晖 · 发表于 2018-8-15 19:32:49

白酒生产技术--肖东光这个好像有电子版
--黄酒酿造技术谢光发
米酒米醋加工技术-于新

ahyj8888 · 发表于 2018-8-18 10:09:38

紫晖发表于 2018-8-15 17:13
我给你拍几张照片吧，
第一张是白酒曲第二是黄酒白药的第三是米酒的，也叫白药。第三个图接着一段话是除去 ...

朋友能把白药生产下面这一段给发一下么？谢谢

紫晖 · 发表于 2018-8-18 11:22:44

本帖最后由紫晖于 2018-8-18 11:25 编辑

是这个吧。照片传上去就开始模糊。

ahyj8888 · 发表于 2018-8-18 15:37:55

本帖最后由 ahyj8888 于 2018-8-18 15:48 编辑

紫晖发表于 2018-8-18 11:22
是这个吧。照片传上去就开始模糊。

我找到了两本？不知道你的是哪一本书，和你的照片对不上，能发个封面么？或者给个ISBN号码，谢谢

紫晖 · 发表于 2018-8-18 16:58:26

本帖最后由紫晖于 2018-8-18 16:59 编辑

ahyj8888 发表于 2018-8-18 15:37
我找到了两本？不知道你的是哪一本书，和你的照片对不上，能发个封面么？或者给个ISBN号码，谢谢

黄酒酿造技术（第二版） ISBN：978-7-5184-1045-3
米酒米醋加工技术》,于新杨鹏斌 9787518003006
在当当上搜白酒生产技术作者是肖东光的就是，现在是第二版了。另外两本当当上也能搜到，作者对号就是了。还真想自己做酒曲呀，到时候在论坛上分享下做法，我们也学学。

ahyj8888 · 发表于 2018-8-18 17:24:28

紫晖发表于 2018-8-18 16:58
黄酒酿造技术（第二版） ISBN：978-7-5184-1045-3
米酒米醋加工技术》,于新杨鹏斌 9787518003006
在 ...

请问是这本书么？

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