请问有用大黄米做白酒的吗

穆棱酒友

紫晖 发表于 2018-8-17 12:40
老弟可真逗，没有小米成分叫啥子小米酒，就是白酒加枸杞子掺出来的吧。再说42度的酒如果口感不错多数离不 ...

这种不含小米成份，也有包含小米成份的，可能我找的这个例子不恰当，淘 宝上很多可以看看。

紫晖

穆棱酒友 发表于 2018-8-17 13:36
这种不含小米成份，也有包含小米成份的，可能我找的这个例子不恰当，淘 宝上很多可以看看。

你说的那种带颜色的小米酒属于小米黄酒，大都是20度以下，就是小米红曲黄酒曲做出来的，还有一种做法就像兰陵美酒是酿造中掺上一定量高度高粱酒的。

冷面银狐

市面上的苦荞酒不就是用苦荞茶泡一晚上，第二天就是苦荞酒了。

lwx102163

穆棱酒友 发表于 2018-8-17 13:36
这种不含小米成份，也有包含小米成份的，可能我找的这个例子不恰当，淘 宝上很多可以看看。

你竟然相信淘宝货，超市里确实有许多小米酒，绿豆酒什么的，一摆一堆，挺好看，大多包装简陋，太便宜没敢买

紫冰2018

我们这边有一种黄酒，说是大黄米酿造的，颜色发微黄或者有的有的时间长了会变得有白色，变得混浊。喝起来的味道是酸酸的，酒精度数不大，应该在十五度一下。我感觉这种酒应该是不用蒸馏的，具体酿造方法不知，我也想学这个黄酒的做法。

穆棱酒友

lwx102163 发表于 2018-8-19 16:21
你竟然相信淘宝货，超市里确实有许多小米酒，绿豆酒什么的，一摆一堆，挺好看，大多包装简陋，太便宜没敢 ...

我不是相信，我只是借用它的说明资料，省得自己上市面上去牌照过来。

紫晖

紫冰2018 发表于 2018-8-19 18:40
我们这边有一种黄酒，说是大黄米酿造的，颜色发微黄或者有的有的时间长了会变得有白色，变得混浊。喝起来的 ...

大黄米自古就是酿造黄酒的原料。