请教大师，固态高粱蒸梁不透，发酵表面有白霉，怎么挽救？

wen152

换我要是这样酒醅，就喂鸡吧。杂菌感染很历害了。就算是不酸败，出酒可能也会有杂味了

鹤壁太谦虚

半固态

强哥

紫冰2018 发表于 2018-8-19 18:21
上传的照片不清晰，这个是直接照的，不知道清不清楚

你这是密封不好，进去空气，氧化发霉了。。。表面发白的扔掉，别考虑了，底部的蒸酒试试吧，估计白扯了，直接扔吧。别浪费时间了。