简易的凉床

甘露 · 发表于 2018-8-23 20:53:21

酿五粮酒太累了，尽量给自己减轻点劳动强度，找了个钢丝床，上边是304不锈钢网16目的，再上边用五合板高度25公分，不用时可以拆掉折叠起来。我现在是70升锅40斤干粮，要比50升锅25斤干粮时轻松多了，而且用时也短多了，40斤干粮从煮蒸到糖化最多5个小时，简单经济实用。因为太好用了，所以推荐给大家，权限不够没法发图片只能用文字表达。如果六七十斤以上下边可以密封加风扇效果会更好。床上加块薄板就是糖化床。

甘露 · 发表于 2018-8-23 22:39:43

本帖最后由甘露于 2018-8-23 22:54 编辑

关于含水率，百分之四十三肯定没黄水，四十五能看到黄水，四十七少量黄水，我们一般控制在四十五是最理想的。个人观点欢迎探讨。

cwsff · 发表于 2018-8-23 23:35:26

含水率50以下都太低，出酒率有影响
来自: 微社区

甘露 · 发表于 2018-8-23 23:51:23

如果为了出酒率48至50，如果出酒率和口感兼顾45最理想。

ahyj8888 · 发表于 2018-8-24 08:32:37

你都高级会员了怎么会发不了图？是不是操作上的问题？感谢你的分享！

hglcr · 发表于 2018-8-24 08:37:22

上图是硬道理

紫晖 · 发表于 2018-8-24 09:04:30

上边是304不锈钢网16目的，再上边用五合板高度25公分
就是说用木板当边，底是304网吧。请问凉床用来冷却和糖化，下面用透气网很重要吗。

ehvclbc · 发表于 2018-8-24 10:27:59

无图无真相

西瓜汁 · 发表于 2018-8-24 10:41:16

上图是会员最基本的功能，可能你不熟悉，需要在点一下输入框右上放“高级模式”，这样就可以随意的上图了，看清图片大小限制，然后自己先压缩一下图片，这样才可以上图

西瓜汁 · 发表于 2018-8-24 10:45:53

甘露发表于 2018-8-23 23:51
如果为了出酒率48至50，如果出酒率和口感兼顾45最理想。

你做的5酿里有大米或者稻谷，它们本身就要出些水，所以你总体的含水量就要低一点。如果是单粮高粱的话，正常含水率在50%~55%，低于50%感觉有点干

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