大米酒

随心锁玉 · 发表于 2018-9-4 09:44:26

8月29号发酵大米的，还有8月26号二次发酵高粱大米等。明天想蒸了！！

ehvclbc · 发表于 2018-9-4 13:33:55

发酵这几天就蒸馏？

gaofei · 发表于 2018-9-4 13:52:01

没澄清微黄，小心糊锅。

随心锁玉 · 发表于 2018-9-4 15:30:28

gaofei 发表于 2018-9-4 13:52
没澄清微黄，小心糊锅。

谢谢那过几天

随心锁玉 · 发表于 2018-9-4 15:30:39

ehvclbc 发表于 2018-9-4 13:33
发酵这几天就蒸馏？

谢谢那过几天

雨也燃 · 发表于 2018-9-4 15:39:27

最少15天以上，这么短时间蒸不出多少酒。
你可看看我的帖子《糯米半固的糖化和发酵》http://www.niangjiu8.com/thread-14405-1-2.html

随心锁玉 · 发表于 2018-9-4 16:35:02

雨也燃发表于 2018-9-4 15:39
最少15天以上，这么短时间蒸不出多少酒。
你可看看我的帖子《糯米半固的糖化和发酵》http://www.niangjiu ...

学习了谢谢老师

随心锁玉 · 发表于 2018-9-4 16:36:01

雨也燃发表于 2018-9-4 15:39
最少15天以上，这么短时间蒸不出多少酒。
你可看看我的帖子《糯米半固的糖化和发酵》http://www.niangjiu ...

请问？5斤米可以出多少酒？多少度？

jo4810 · 发表于 2018-9-4 17:05:38

ehvclbc 发表于 2018-9-4 13:33
发酵这几天就蒸馏？

发酵一般要十多天吧不可能是几天就好了。没发酵好就蒸馏得不到多少酒的的。

紫晖 · 发表于 2018-9-4 17:37:36

有个说法是糖化发酵最好避光。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册