上星期发酵的华西小曲高粱今天蒸了

lwx102163 · 发表于 2018-9-21 07:53:22

flasherliu 发表于 2018-9-20 23:17
发酵时间长确实有改善香味的作用，上周刚蒸了一桶发酵了4个月的酒醅，当然了，主要是夏天懒得蒸的缘故，确 ...

其实成本就是多几个坛子而已，反正我是两组轮流蒸，打算再增加两组

flasherliu · 发表于 2018-9-21 08:14:30

lwx102163 发表于 2018-9-21 07:53
其实成本就是多几个坛子而已，反正我是两组轮流蒸，打算再增加两组

嗯，如果有一个合适的场地摆放，完全没问题的~

杯莫停 · 发表于 2018-9-21 08:41:06

一周时间能完全发酵吗

陕西云烟 · 发表于 2018-9-21 13:29:55

新酒不苦吗？我的每次都苦

无邪说 · 发表于 2018-9-21 14:55:08

昨晚第一次蒸米，混浊，苦，失败。

食酒者 · 发表于 2018-9-25 19:54:58

陕西云烟发表于 2018-9-21 13:29
新酒不苦吗？我的每次都苦

糖化老箱，用曲量太大，再或者发酵温度高了

bluecn2002 · 发表于 2018-9-25 22:09:59

路过学习的

ysjab · 发表于 2019-2-2 17:37:43

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紫晖 · 发表于 2019-2-2 18:31:26

一星期时间够短的，看来还是安琪起作用了。

烟雾缭绕 · 发表于 2019-2-2 19:15:33

高粱发酵一星期？什么神曲啊

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ysjab ysjab 当前离线积分 307	发表于 2019-2-2 17:37:43 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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