蒸馏出现失误，酒都跑哪了？

西瓜汁 · 发表于 2018-9-30 14:28:20

卖大曲的老板跟我说，大曲一定要加稻壳，否则会严重压气，
楼主这个问题，也是我这次要遇到的问题，我也没有加稻壳，因为我做小曲没有加过稻壳，想当然的认为大曲也可以不加，，，我已经买好稻壳了，等发酵好了再添加进去一起蒸馏

西瓜汁 · 发表于 2018-9-30 14:30:58

大曲发酵慢，生香更慢，发酵1个月的大曲酒和小曲酒没啥区别，浪费买大曲的钱了，
至少要发酵2个月，最好3个月

jdch126 · 发表于 2018-9-30 14:40:33

lwx102163 发表于 2018-9-30 12:53
还是把纱布换不锈钢网或硅胶蒸布，越厚实的纱布堵的越厉害

请问：不锈钢网要多少目的？谢谢

世界水手 · 发表于 2018-9-30 16:21:03

jdch126 发表于 2018-9-30 14:40
请问：不锈钢网要多少目的？谢谢

8-12目

jdch126 · 发表于 2018-9-30 16:25:16

世界水手发表于 2018-9-30 16:21
8-12目

好的，谢谢！

26011407 · 发表于 2018-9-30 16:30:52

发酵也不彻底，主要是蒸馏有问题，固态蒸馏上甑是有要求的你可以在网上找找，匀，薄，轻，等，见潮，见气上甑等，篦子上不需要放蒸布了，直接撒上一层稻壳都开始上酒醅了

赵最醉 · 发表于 2018-9-30 17:50:28

紫晖发表于 2018-9-30 13:01
请问美女专业是酿造发酵方面的吗。

食品科学与工程

赵最醉 · 发表于 2018-9-30 18:00:01

世界水手发表于 2018-9-30 13:07
你的昵称改了,我也叫坛主admin帮我改一下,我早就加了坛主的QQ好友

是的这种论坛的架构没有嵌套昵称修改注册时啥就是啥名想修改职能找管理员弄

紫晖 · 发表于 2018-9-30 18:55:01

赵最醉发表于 2018-9-30 17:50
食品科学与工程

请加酿酒群
459644767
235488117

烟雾缭绕 · 发表于 2018-10-1 07:40:40

很明显，是酒没跑出来

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

站长推荐 /1