发酵温度

lwx102163 · 发表于 2018-10-29 11:29:06

wyxdz1001 发表于 2018-10-29 11:00
如何保证升温10℃以上？关键温度20℃，该如何做？

简单的棉被保温，加温用宠物电热毯加温控开关，复杂的恒温箱，恒温室

冷面银狐 · 发表于 2018-10-29 11:35:36

这个温度延长发酵时间，酒质会更好。

lonicwong · 发表于 2018-10-29 12:46:42

室温介于18度与26度是最合适酿酒的时候。反正我不去纠结升温多少。升温多少是结果，流程对了结果不会相差太大的。

wyxdz1001 · 发表于 2018-10-29 17:21:44

我是准备发酵一个月开始取酒，因为第一次做，所以很多问题。正在摸索

wyxdz1001 · 发表于 2018-10-29 17:22:12

大家莫要见笑

hglcr · 发表于 2018-10-29 20:03:40

这个是刚刚晚上6点糖化好的酒醅，时间大约23小时，口尝只有微酸，酒醅温度33度，因为是五粮打算出嫩箱，正在降温入桶发酵。

wyxdz1001 · 发表于 2018-10-29 22:14:43

hglcr 发表于 2018-10-29 20:03
这个是刚刚晚上6点糖化好的酒醅，时间大约23小时，口尝只有微酸，酒醅温度33度，因为是五粮打算出嫩箱，正 ...

师傅价格微信方便不，以后多向您请教？

wyxdz1001 · 发表于 2018-10-29 22:15:47

wyxdz1001 发表于 2018-10-29 22:14
师傅价格微信方便不，以后多向您请教？

加个，激动打错字了

wyxdz1001 · 发表于 2018-10-29 22:18:11

hglcr 发表于 2018-10-29 20:03
这个是刚刚晚上6点糖化好的酒醅，时间大约23小时，口尝只有微酸，酒醅温度33度，因为是五粮打算出嫩箱，正 ...

这是小曲吧？室温多少？怎么保温的？

hglcr · 发表于 2018-10-30 07:39:22

wyxdz1001 发表于 2018-10-29 22:18
这是小曲吧？室温多少？怎么保温的？

是小曲，室温10-22，面上撒稻壳盖床单，再覆盖一条被子。

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