第一次做的大曲今天翻曲底层有黄色斑点、

旺仔家电 · 发表于 2018-11-10 11:13:34

你的曲如果还可以升温到55度不见得费，如果不升温了基本上是费了，因为那个是黄曲霉

旺仔家电 · 发表于 2018-11-10 11:15:01

中高温曲是有黄曲霉的，中温曲最怕黄曲霉

功夫酒匠 · 发表于 2018-11-11 18:26:43

旺仔家电发表于 2018-11-10 11:15
中高温曲是有黄曲霉的，中温曲最怕黄曲霉

听说黄曲霉菌能致癌是不是。。。。。。
请指教。

ehvclbc · 发表于 2018-11-12 10:48:10

这也可以搞，高人

功夫酒匠 · 发表于 2018-11-20 19:04:16

旺仔家电发表于 2018-11-10 11:15
中高温曲是有黄曲霉的，中温曲最怕黄曲霉

那这个有没有危害性呢

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