我是这样解决蒸酒时的糊锅问题的。

zhengg229 · 发表于 2013-8-10 11:04:02

№狂奔的蜗牛№ 发表于 2013-8-10 10:11
楼主用的医用纱布口袋装起来酒醅以后用拿绳子绑住口吗？？？？

要绑口。不然开锅后会被沸水冲开！

心平气静 · 发表于 2013-9-28 13:43:25

楼主，麻烦普及一下复蒸的方法，谢谢！新人，从0开始，请多多指教！

zhengg229 · 发表于 2013-9-28 15:43:58

心平气静发表于 2013-9-28 13:43
楼主，麻烦普及一下复蒸的方法，谢谢！新人，从0开始，请多多指教！

复蒸就是把度数低的酒尾再重新蒸馏一次。

山里人 · 发表于 2013-9-28 20:57:24

可以等锅中稍沸腾一下，再加盖这样相对好一些

同时要注意酒赔的含水量

灰太狼 · 发表于 2013-10-9 13:46:07

写的不错。我做豆浆的时候有种袋子不错。我回头找找链接。

逆风飞扬 · 发表于 2013-12-13 00:58:37

味道好吗？我的生料酒苦味杂

逆风飞扬 · 发表于 2013-12-13 00:58:54

味道好吗？我的生料酒苦味杂

布衣善士 · 发表于 2013-12-13 08:18:38

顶起来~~~初学良剂！

zhengg229 · 发表于 2013-12-13 11:14:10

逆风飞扬发表于 2013-12-13 00:58
味道好吗？我的生料酒苦味杂

我做的酒，开始两次因天热和用曲量大导致有点苦味外。之后没在出现苦味！我从没做过生料。

zhengg229 · 发表于 2013-12-13 11:14:53

布衣善士发表于 2013-12-13 08:18
顶起来~~~初学良剂！

其实就是一点点生活小常识！

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