我是这样解决蒸酒时的糊锅问题的。

布衣善士 · 发表于 2013-12-13 18:17:27

虽是常识，但关键点的把握都是经验来的~~~必须感谢！

夜猫子 · 发表于 2013-12-16 23:06:47

楼主是个善于思考的人，佩服。这个方法能帮我解决同样的问题，非常好。

haick · 发表于 2013-12-17 13:40:22

好办法。。。。

定格的瞬间 · 发表于 2014-7-7 15:45:27

这个方法好

lcxs · 发表于 2014-8-29 16:43:04

医用纱布做的布袋，是纯棉的吗，我在淘宝买的，不是棉的，高温加热恐怕不好

zhengg229 · 发表于 2014-8-29 17:00:19

lcxs 发表于 2014-8-29 16:43
医用纱布做的布袋，是纯棉的吗，我在淘宝买的，不是棉的，高温加热恐怕不好

医用纱布一定是脱脂纯棉的。可放心大胆使用。

军红 · 发表于 2014-9-29 09:28:24

zhengg229 发表于 2013-6-11 20:37
45度至1O度的酒尾复蒸后度数相当高

这是二锅头，酒度高还好喝

1823643968 · 发表于 2014-9-29 11:03:39

顶楼主。这是小设备所用好办法。如果稍大一点的设备，可将锅内的温度控制在70度，再盖上盖。因为出酒在73.8度。另一个办法，是我实践中得来，就是将上一锅的酒糟，放在串蒸层里，可有效防止糊锅现象。当然，要有串蒸层才行。
另一个小小请求，我想入群。有吗？谢谢！

zhengg229 · 发表于 2014-9-29 13:37:04

1823643968 发表于 2014-9-29 11:03
顶楼主。这是小设备所用好办法。如果稍大一点的设备，可将锅内的温度控制在70度，再盖上盖。因为出酒在73.8 ...

群号235488117

1823643968 · 发表于 2014-10-10 18:20:29

不批。

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