腌过咸菜的坛子用什么消毒能再酿酒？

韩城风雨 · 发表于 2014-12-13 16:45:51

如题！请大师和酿友给出个注意！

bobby · 发表于 2015-3-26 06:10:01

估计很难，里面的盐分就不容易清理完全

朱定国 · 发表于 2015-1-4 11:47:35

韩城风雨发表于 2015-1-4 10:37
嗯谢谢红开水煮和酒精杀都用过了！当时腌咸菜用过的花椒味道很顽固！

传统小曲清香地缸发酵就有用花椒水消毒这一过程啊！

韩城风雨 · 发表于 2014-12-13 16:46:15

自己先顶下！

admin · 发表于 2014-12-13 22:43:48

陶瓷坛子的话，里面可能会残留，可以选择热水烫（浸泡），酒精消毒，放在燃气灶上用火烤。
玻璃坛子的话用开水浸泡，然后酒精消毒就好了。

韩城风雨 · 发表于 2014-12-14 09:08:51

admin 发表于 2014-12-13 22:43
陶瓷坛子的话，里面可能会残留，可以选择热水烫（浸泡），酒精消毒，放在燃气灶上用火烤。
玻璃坛子的话用 ...

冬天玻璃或者是陶瓷坛子用100度的开水浇上去，会不会炸瓶啊？

悟净悟净 · 发表于 2014-12-14 09:55:39

熏硫片比较厉害

韩城风雨 · 发表于 2014-12-14 10:03:54

熏硫片好像有毒违背自酿的初衷了！

悟净悟净 · 发表于 2014-12-14 10:14:19

二氧化硫有毒，但是它是气体。气体能挥发干净

韩城风雨 · 发表于 2014-12-14 10:24:07

嗯明白了谢谢！支招！

admin · 发表于 2014-12-14 10:52:17

韩城风雨发表于 2014-12-14 09:08
冬天玻璃或者是陶瓷坛子用100度的开水浇上去，会不会炸瓶啊？

先少加热水，晃动瓶子，让瓶子整体预热，在倒入开水就不会了。

韩城风雨 · 发表于 2014-12-14 20:25:16

嗯明白！謝謝管理！

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