关于不锈钢蒸酒解惑

苏风子

大家好，我是刚进窖坑的酿友，埋头苦读了几天，收获很多，粮食都买好了，感谢前辈们的精彩帖子和老师们的解答
1、不锈钢能不能做蒸煮的器具，网络上一片国标，欧标，几乎是说201不行，说201的各种超标，304没问题，还有商家的对阵。
2、可是我想，有多少卖酿酒设备的是用304的呢？（不能说没有，只是也没看到酿酒设备的参数里标什么型号的钢）。
3、那么我们吧里的酿友都是用的哪种钢呢？有的酿友说用磁铁试验，这样不完全对的，因为201也可以做到无磁，某客服说的
4、后来我想到我们祖辈们用的是铁锅，网络上又是各种情况各种不能，看来真真的标准是出不来啦
5、说了那么多，烦请酿友们说说自己用的哪种钢做蒸桶，和自己的看法，最重要的是希望吧里将来的酒酿越来越好，能喝上更美味更健康的酒

我心飞扬

1,大多数家庭自酿蒸煮粮食用的都是集市卖的不锈钢蒸锅，从没考虑过什么201、304之类的。
2，材质好的蒸酒器，淘宝有卖的，自己仔细看看内容介绍，材质介绍，特别是图片分解介绍。
3，我用的是酿酒之家的左右式蒸酒器和酿哥的改良型天锅蒸酒器，材质都不错，蒸酒很舒服。
4，省钱的话建议自己做，不愿意麻烦事的还是买个好。

相由心生

感谢吾师 受教了

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木制天锅就是好，原生态。健康品。

苏风子

我心飞扬 发表于 2014-12-31 10:25
1,大多数家庭自酿蒸煮粮食用的都是集市卖的不锈钢蒸锅，从没考虑过什么201、304之类的。
2，材质好的蒸酒 ...

谢谢你的解答，大家不考虑材质，我觉得应该重视起来，本来自酿就是为了健康和开心。说实在的也不省钱，但是增添生活乐趣了

苏风子

breakpx 发表于 2014-12-31 12:04
木制天锅就是好，原生态。健康品。

你用的是这个吗？发图看看，谢谢

朱定国

不管怎么说，你说说的酿酒材质只是在当时一个阶段是“健康”地，比如我们最早用的锡，到后来的铝，再到钢，以及现在的304不锈钢，这只是一个过程。当然在这个过程中我们尽量向健康的边上靠，所以现在食品生产一般都是用304.  还有任何东西都有一个度的问题，只要你不是经常性的接触，问题也不是蛮大！

军红

楼上回答正确，锡是最好的酿酒冷却材质，铜铁铝及不锈钢都可以酿酒。我十几年前做酒时冷却器就是铝的，另外制作中药工具一般都是铜的最好。

军红

军红 发表于 2014-12-31 19:02
楼上回答正确，锡是最好的酿酒冷却材质，铜铁铝及不锈钢都可以酿酒。我十几年前做酒时冷却器就是铝的，另外 ...

哈哈，我也爱好中药。

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苏风子 发表于 2014-12-31 12:51
你用的是这个吗？发图看看，谢谢

我用的不是这个，我用的是不锈钢。