出酒度数低，在线求助

tmbh · 发表于 2015-1-24 10:09:52

玉米固态发酵20天，固态蒸馏，为什么刚出的酒只有40度左右？

breakpx · 发表于 2015-1-24 10:17:12

亲，我液态都不敢说20天就够了，固态一般要在2个月以上哦，初步估计一是发酵不充分，二是看蒸馏时的火后，火太大酒度低，三是有没有跑气。

tmbh · 发表于 2015-1-24 10:24:15

breakpx 发表于 2015-1-24 10:17
亲，我液态都不敢说20天就够了，固态一般要在2个月以上哦，初步估计一是发酵不充分，二是看蒸馏时的火后， ...

出酒口会噗噗噗的喷气，什么原因呢？

悟净悟净 · 发表于 2015-1-24 10:35:14

是不是冷却不好？

tmbh · 发表于 2015-1-24 10:39:12

将近三米的冷凝管

tmbh · 发表于 2015-1-24 10:54:18

刚开锅想翻翻料，本来是固态蒸馏，发现现在料都淹在水里，也不知道水哪来的，请问各位大神，这啥情况啊？另外，固态蒸馏，锅底应该加多少水啊

朱定国 · 发表于 2015-1-24 11:52:49

主要是设备的问题如果小区固态 7到9天就够了
看看蒸馏的压力、冷却水的温度冷凝器是否正常工作

breakpx · 发表于 2015-1-24 12:33:54

出酒口居然会喷气？那一定是冷确的问题了。

tmbh · 发表于 2015-1-24 13:34:18

朱定国发表于 2015-1-24 11:52
主要是设备的问题如果小区固态 7到9天就够了
看看蒸馏的压力、冷却水的温度冷凝器是否正常工作

我用的料是粉碎过的玉米，即便是固态还是有些粘，会不会是透气的问题，如果是，该如何解决？

悟净悟净 · 发表于 2015-1-24 13:42:44

度数低未必出酒量低。二次蒸馏吧

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