自酿米烧酒醅蒸馏你是滤渣还是不滤渣

和和和 · 发表于 2015-2-1 20:08:32

tianxv 发表于 2015-2-1 17:41
我一直都过滤，把酒醅放到蓖子上，蓖子中间或周边一定要留出出气孔，这样就好蒸馏。

好办法，我就用他了

JACKIE520 · 发表于 2015-4-9 22:22:47

心静得自然发表于 2015-2-1 14:17
固态是这样，米烧是液态蒸馏，只要养好酒醅，滤渣蒸馏反而清纯，无杂味。

是啊。我也在纠结这个问题，到底这个渣渣该不该蒸，如果不蒸的话，我就不用放架子了。但是....不知道不蒸渣渣，香味有没有影响，求指点啊

sammanboy · 发表于 2015-4-18 00:39:00

什么时候过滤呢？过滤完的渣子就不要了吗？

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