你好我是新手，请问老师，低温长时间发酿好

清云6029 · 发表于 2015-2-25 17:57:39

你好我是新手，请问老师，低温长时间发酿，是说在低温多少度正好，是岀好酒的必须条件。

清云6029 · 发表于 2015-2-25 18:14:59

请叫我7哥发表于 2015-2-25 18:03
20-25度发酵属于低温发酵

谢谢7哥，请问时间越长越好吗

清云6029 · 发表于 2015-2-25 18:22:11

谢谢老师

清云6029 · 发表于 2015-2-25 18:22:50

请叫我7哥发表于 2015-2-25 18:18
并不是越长越好，气温波动不大的情况下可以延长发酵，一般发酵45天-60天

谢谢老师

酒量保健两不误 · 发表于 2015-2-25 19:55:10

据我所知不是20-25度。。。是10-20度。都是古法都是冬天酿酒，冬天没那么高气温。。。像我家里大概15度左右，开窗10度多一点，刚好。

清云6029 · 发表于 2015-2-25 20:44:02

酒量保健两不误发表于 2015-2-25 19:55
据我所知不是20-25度。。。是10-20度。都是古法都是冬天酿酒，冬天没那么高气温。。。像我家里大概15度左右 ...

这位老师说的有道理，冬天没那么高气温，谢谢

清云6029 · 发表于 2015-2-25 20:49:03

请叫我7哥发表于 2015-2-25 18:40
客气个啥！我不是雷锋！我是为了那个发帖排名。

哦，知道了

酒量保健两不误 · 发表于 2015-2-25 21:08:35

清云6029 发表于 2015-2-25 20:49
哦，知道了

发帖排名。。。。

清云6029 · 发表于 2015-2-25 21:15:06

酒量保健两不误发表于 2015-2-25 21:08
发帖排名。。。。

搏击明天 · 发表于 2015-2-26 04:39:48

酒量保健两不误发表于 2015-2-25 19:55
据我所知不是20-25度。。。是10-20度。都是古法都是冬天酿酒，冬天没那么高气温。。。像我家里大概15度左右 ...

这么说我的山洞常年十四五度那不成宝了啊哈哈哈哈就是一个恒温发酵室啊

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