安琪风味型甜酒曲产品说明书【附，清酒酿造方法】

ww455260772 · 发表于 2015-7-15 19:48:22

zhengg229 发表于 2015-3-19 11:38
看说明，勾起来好奇心。拍几包试试！

六斤圆糯米，打算用一包曲。现在去泡米！

这个清酒现在气温30多度可以做吗？

zhengg229 · 发表于 2015-7-15 21:09:34

糖化时三十度左右没问题。发酵时，这个温度就高了！

ww455260772 · 发表于 2015-7-16 17:54:46

zhengg229 发表于 2015-7-15 21:09
糖化时三十度左右没问题。发酵时，这个温度就高了！

这样啊，那就只有等天凉快了

鸟龙 · 发表于 2015-7-16 23:27:00

先收藏！改天研究下！我打算用矿泉水桶发酵，请楼主指点一二

ww455260772 · 发表于 2015-7-18 10:47:48

zhengg229 发表于 2015-3-19 18:15
右边的用曲量稍大一点。
现在就是等待了！

请问这个智能温度控制器连接的是什么增温或降温设备？

黎明曙光 · 发表于 2015-8-5 11:26:02

楼主，醪糟发好后，不加水吗？不加水，液体很少啊？

ww455260772 · 发表于 2015-8-24 11:33:40

zhengg229 发表于 2015-3-21 18:57
猛回头，它己启动发酵。现在也不过是四十九小时。

为什么我用盆糖化后然后装入瓶里发酵没反应了保鲜膜扎的口也没有鼓起来

zhengg229 · 发表于 2015-8-24 18:24:25

ww455260772 发表于 2015-8-24 11:33
为什么我用盆糖化后然后装入瓶里发酵没反应了保鲜膜扎的口也没有鼓起来

不知道。我只清楚正常情况是啥样。

紫筱 · 发表于 2015-8-27 13:57:36

找到了，收藏学习

ww455260772 · 发表于 2015-8-31 21:37:31

zhengg229 发表于 2015-3-22 18:31
无心清酒开酿。
过程这样，把前面发酵一天多的醪糟水水滤出。(千万别挤，切记。) 另装瓶随它 ...

这种清酒为什么糖化后就发酵一天就把米饭滤出来？为什么不能让米饭一直在瓶中发酵？

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

安琪风味型甜酒曲 产品说明书【附，清酒酿造方法】