大米熟料液态发酵，如果加水量大了，蒸馏出的酒会有什么后果？

大树小虫 · 发表于 2015-12-22 19:22:43

junge581 发表于 2015-12-21 05:25
大米熟料液态一般加水总量在干大米的2.2-2.5倍。

由于在洗米、泡米、蒸熟过程中已吸水1.0-1.2倍，所以 ...

感觉有道理

sl520 · 发表于 2015-12-28 16:11:26

junge581 发表于 2015-12-21 05:25
大米熟料液态一般加水总量在干大米的2.2-2.5倍。

由于在洗米、泡米、蒸熟过程中已吸水1.0-1.2倍，所以 ...

言之有理，称量水的方法也比较实用

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