我的大曲酿造失败之路

26011407 · 发表于 2018-11-24 11:56:03

大曲酿造你看是否发酵良好，需要拌稻壳发酵蒸馏的时候不能一次把酒醅放上完，应轻撒匀铺见气上料。有时候发酵好了蒸馏的时候蒸馏不出来酒。

自蒸自饮 · 发表于 2018-11-26 15:47:37

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26011407 · 发表于 2018-11-26 17:10:39

自蒸自饮发表于 2018-11-26 15:47
我那天为了省事，最后一锅压了，还倒了一点，难怪度数不高额

上料才是考验人的时候，快了压气，慢了上汽太快。酒醅也不能很湿了

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