大家帮忙看看废渣还另有用吗？

qtzxcyl

穆棱酒友 发表于 2018-12-11 08:46
我十斤粮食混合液体放在了近50斤的容器中，蒸出来6斤。出酒率要看发酵的粮食是多少，液体不好说，加水加的 ...

你的出酒率比我的高，我50来斤液体占10分之一，也就是折算粮食20斤了。

穆棱酒友

qtzxcyl 发表于 2018-12-11 10:39
你的出酒率比我的高，我50来斤液体占10分之一，也就是折算粮食20斤了。

那出酒率太低了，半固态怎么样也得10斤出6-7斤（50度）的样子。

qtzxcyl

看来还是酒曲问题，也有发酵不完全的原因。

罗布青菜

出酒率有些低了.
要么是发酵不完全, 要么是蒸馏火太大,

qtzxcyl

罗布青菜 发表于 2019-1-3 10:35
出酒率有些低了.
要么是发酵不完全, 要么是蒸馏火太大,

发酵不完全基本可以确定了。同样的酒曲在另一份地方发酵2.5个月蒸馏出酒率达到70%左右。

qtzxcyl

算错了，出酒率应该有80%以上了，160斤糯米得53度白酒130斤。