熟料固态酒醅厚度多少合适

lhsaddjw · 发表于 2019-1-8 08:04:27

年后计划把现在用的酒锅换一个大的，熟料固态发酵，原来的120升，酒醅厚度大概45厘米，计划换280升，计算后酒醅厚度50厘米，或者380升，计算后酒醅厚度大概35厘米，不考虑成本情况下，哪款合适一些？
望大家不吝赐教。

老酒仙翁 · 发表于 2019-1-8 09:34:10

玩这么大的，俺不懂啦

qtzxcyl · 发表于 2019-1-8 09:51:52

有场地有能源，不计成本的话，我是喜欢大的。

lhsaddjw · 发表于 2019-1-8 09:53:52

是啊，小的太麻烦

hglcr · 发表于 2019-1-8 10:23:10

有点没看懂，设备合理装满都没问题，既然搞大建议最少上1米锅，储水式冷凝器，家里有天然气的话再上蒸汽发生器

lonicwong · 发表于 2019-1-8 10:53:03

不考虑成本情况下，酒醅厚度越小，越容易出酒，不会压气。

26011407 · 发表于 2019-1-8 11:57:54

看甑锅的高径比，直径小一点，酒醅高一点。酒会好一点

hglcr · 发表于 2019-1-8 12:43:51

26011407 发表于 2019-1-8 11:57
看甑锅的高径比，直径小一点，酒醅高一点。酒会好一点

直径小一点，酒醅高一点好？确定？唯恐不塌气？

西瓜汁 · 发表于 2019-1-8 13:07:12

26011407 发表于 2019-1-8 11:57
看甑锅的高径比，直径小一点，酒醅高一点。酒会好一点

你说的刚好相反，哈哈哈哈
你个糟老头坏的很

tys084 · 发表于 2019-1-8 13:42:21

固态蒸锅最好是大直径锅矮一点的好，

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