有没有酿友尝试过半固态酒醅和固态酒醅串蒸？

lonicwong

润物无声 发表于 2019-3-1 10:01
我不是混合，是想串蒸，下面放半固态发酵的液体，上面放固态发酵之后的酒醅。

半固态的液体作锅底水，把篦子升高，上面放固态酒醅。
你的锅太小，换大的才有可操作性。

润物无声

lonicwong 发表于 2019-3-1 10:26
半固态的液体作锅底水，把篦子升高，上面放固态酒醅。
你的锅太小，换大的才有可操作性。

暂时就这样吧，还不想搞个大锅，现在在试验阶段。主要是自己还有工作，没那么多精力去做酒呢。