2019酿酒计划

yangjiand

现任桃花岛主 发表于 2019-3-8 21:29
不会的。你说的这些只会下降。酒体变得不净。
发酵一周左右。酒就已经定型了。之后的时间就是稳定酒的品 ...

半固态和液态也是如此吗，三周二十多天，我还没有蒸馏过发酵这么短时间的酒，可以试一试

yangjiand

现任桃花岛主 发表于 2019-3-8 22:49
这个问题好。这些加水类的酒例如黄酒吧，还要葡萄酒，蒸馏这些酒酒醅最好要放三个月.因为这种工艺甲醇含 ...

那我还是发酵长一点时间再说吧

鹤壁太谦虚

yangjiand 发表于 2019-3-8 20:42
真的假的啊，我去年有一罐酒，发酵放了6个多月，最后出酒率少了很多，而且也不比两三个月的香

真的，没时间玩了，带二娃贼累，看着黑不拉几的发酵水没啥食欲。就那样扔着吧！密封好挑战极限(懒的蒸)

yangjiand

根据计划，准备买一个蒸饭车，五个100升不锈钢发酵桶 ，一个可以固态蒸馏70斤粮食以上的蒸馏器，各位老师和酿友有什么建设性意见，蒸饭车买什么的，不锈钢发酵桶还是陶缸，蒸馏买什么的好

世界水手

yangjiand 发表于 2019-3-9 12:39
根据计划，准备买一个蒸饭车，五个100升不锈钢发酵桶 ，一个可以固态蒸馏70斤粮食以上的蒸馏器，各位老师和 ...

不锈钢桶买的时候要注意,别图便宜,一定要买304的,无磁的也行,否则用不了多长时间坏了还得重新买

lhsaddjw

yangjiand 发表于 2019-3-9 12:39
根据计划，准备买一个蒸饭车，五个100升不锈钢发酵桶 ，一个可以固态蒸馏70斤粮食以上的蒸馏器，各位老师和 ...

你这投资够大的，我说下我的装备吧，我新购入130型380升酿酒器一套，价格3000多，一次蒸粮大概120斤，新购入大缸8个，加上家里原有5个总共13个，每个150元，每个正好装120斤干粮的酒醅，我的是直烧，蒸粮出酒都是他，燃料是煤或者木材，散热采用暗装水空调，造价400，我感觉蒸饭车就算了，太贵！

lhsaddjw

正在平整地皮，下个星期垒炉子，4月中旬蒸粮食，配糟1比1，天气太冷，现在没法做，保温搞不起。

紫晖

现任桃花岛主 发表于 2019-3-8 22:49
这个问题好。这些加水类的酒例如黄酒吧，还要葡萄酒，蒸馏这些酒酒醅最好要放三个月.因为这种工艺甲醇含 ...

请问半固米烧这些加水类的酒一个月发酵，蒸出酒来陈放再喝是不是一样呢。

yangjiand

lhsaddjw 发表于 2019-3-9 20:08
你这投资够大的，我说下我的装备吧，我新购入130型380升酿酒器一套，价格3000多，一次蒸粮大概120斤，新 ...

谢谢你的建议，几个朋友合伙准备投资个万把块~你的130型380升的是什么牌子的，蒸粮也是用这个蒸吗？

yangjiand

世界水手 发表于 2019-3-9 14:18
不锈钢桶买的时候要注意,别图便宜,一定要买304的,无磁的也行,否则用不了多长时间坏了还得重新买

不锈钢桶肯定会买304钢的，但是就怕买到以次充好的非304等级的不锈钢