2019酿酒计划

世界水手 · 发表于 2019-3-11 16:05:19

yangjiand 发表于 2019-3-11 12:18
不锈钢桶肯定会买304钢的，但是就怕买到以次充好的非304等级的不锈钢

只要不是201的就行,201的会变黑,还带磁

lonicwong · 发表于 2019-3-12 07:11:11

我的一般发酵两个月，最少一个月。

lhsaddjw · 发表于 2019-3-12 10:03:14

本帖最后由 lhsaddjw 于 2019-3-12 10:04 编辑

yangjiand 发表于 2019-3-10 15:13
谢谢你的建议，几个朋友合伙准备投资个万把块~你的130型380升的是什么牌子的，蒸粮也是用这个蒸吗？

欣顺昊的改装款，我买的是下进气，加了水位计和加水口，改为直接烧的，蒸汽锅炉没要，太贵了，蒸粮也用它

毅0594 · 发表于 2019-3-13 00:24:19

想法是好的。
在下觉得，一年几百斤的话这样搞动作大了。蒸饭车12盘100斤粮食的2000元左右。发酵桶要真正304的价格不如荣县陶土发酵缸（当然了不锈钢桶移动和收纳更方便）。加热方式都用电的话，蒸馏器买大了得上三相电又是几千。还有就是闲置之后占地方不说，对各机器也不利。以及储酒容器和环境都要考虑。
主要看楼主您之前是不是用小蒸馏器试过，工艺及操作有信心，那可以买大机器一步到位。
不然个人建议最大25型摸索前进。

yangjiand · 发表于 2019-3-13 08:34:14

毅0594 发表于 2019-3-13 00:24
想法是好的。
在下觉得，一年几百斤的话这样搞动作大了。蒸饭车12盘100斤粮食的2000元左右。发酵桶要真正3 ...

主要是夏季和冬季不想做，春秋两季忙一忙，所以准备一次多搞点，再一个就是买大一点设备想一步到位，之前小设备已经做了一年，

yangjiand · 发表于 2019-3-13 08:38:46

毅0594 发表于 2019-3-13 00:24
想法是好的。
在下觉得，一年几百斤的话这样搞动作大了。蒸饭车12盘100斤粮食的2000元左右。发酵桶要真正3 ...

不锈钢桶也是想着清洗搬运等都挺方便，加热的话考虑用煤气，

60199 · 发表于 2019-3-13 19:04:02

yangjiand 发表于 2019-3-8 22:26
半固态和液态也是如此吗，三周二十多天，我还没有蒸馏过发酵这么短时间的酒，可以试一试

我蒸过7天的酒。

世界水手 · 发表于 2019-3-13 19:27:28

60199 发表于 2019-3-13 19:04
我蒸过7天的酒。

最好别以时间来做标准,固态的理论时间是7天,液态的是看粮食的沉浮情况,半固态可以参照固态
还有很多的方法,比如听发酵声音的

yangjiand · 发表于 2019-4-1 16:05:47

世界水手发表于 2019-3-13 19:27
最好别以时间来做标准,固态的理论时间是7天,液态的是看粮食的沉浮情况,半固态可以参照固态
还有很多的方 ...

按您的说法~固态的时间可以比较短对不对~~~因为我做的一直都是液态和半固态的~~所以时间没有低于40天发酵的~~~

世界水手 · 发表于 2019-4-1 17:18:05

yangjiand 发表于 2019-4-1 16:05
按您的说法~固态的时间可以比较短对不对~~~因为我做的一直都是液态和半固态的~~所以时间没有低于40天发酵 ...

应该时间都是一样的，固态所需时间更长，有一次我酿大米固态最后不知哪里来的水分变成了半固只发酵了5天

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