大家来帮我看看这个半固态发酵的是不是很成功呀？太清澈了。

60199 · 发表于 2019-3-17 09:28:37

这个5斤大米半固态发酵了15天，清澈如水，可以蒸了吗？听说要等30天，这种情况还要等了吗？

核潜艇 · 发表于 2019-3-17 10:03:58

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灰次狼2011 · 发表于 2019-3-17 10:22:25

可以当米酒喝吗？

世界水手 · 发表于 2019-3-17 11:19:43

你都打开接触了氧,下一步就变醋了

cwsff · 发表于 2019-3-17 11:28:40

直接蒸馏，发酵完了。
来自: 微社区

烟雾缭绕 · 发表于 2019-3-17 12:10:59

是不是气温太低，停止发酵了。

冷面银狐 · 发表于 2019-3-17 13:48:27

手捏一下看看还有没有淀粉。

quanwei258 · 发表于 2019-3-17 14:08:25

冷面银狐发表于 2019-3-17 13:48
手捏一下看看还有没有淀粉。

冷面兄，等你或西瓜兄来我脚都蹲麻了：玉米渣（4-6拌那种）能用高压锅不？有什么要注意的？感谢（马上要开搞了）

雨也燃 · 发表于 2019-3-17 16:36:18

你那里温度比较高吧？我近一个月了米粒才沉底，一般来说米粒沉底就可以蒸了。

米二 · 发表于 2019-3-17 17:04:41

可以出酒了，米粒全部下沉就可以当做发酵完毕了

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核潜艇核潜艇当前离线积分 591	发表于 2019-3-17 10:03:58 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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