麦子快要收获了，有没有试过大麦生料法的酿友？

qtzxcyl

麦子快要收获了，有没有试过大麦生料法的酿友谈谈感受，好让我少走弯路。我们江南这边大麦、高粱、玉米等一般都是磨碎了，做熟料法，突然想既然大米生料法可以，那是不是大麦磨碎了做生料法是不是更容易呢？

寒江独钓客

做了一年了还做生料酒，差评。

冷面银狐

做生料肯定行，不过口感好不好不知道。

qtzxcyl

冷面银狐 发表于 2019-5-18 10:50
做生料肯定行，不过口感好不好不知道。

这么说的话，买面粉做生料法如何？岂不发酵更加完全

qtzxcyl

问了问米店，说新产的大麦要到农历7月才到位，那这个真空期做点啥就合适。

世界水手

qtzxcyl 发表于 2019-5-18 11:02
问了问米店，说新产的大麦要到农历7月才到位，那这个真空期做点啥就合适。

自己到田边转一圈,看到有人晒大麦就问人家卖不卖

冰是沉睡的水

网上买了20斤小麦、30斤高粱，准备混合做二粮酒

qtzxcyl

世界水手 发表于 2019-5-18 13:39
自己到田边转一圈,看到有人晒大麦就问人家卖不卖

问了个老太婆，说要卖5元一斤，感觉贵两倍多不能接受。

qtzxcyl

冰是沉睡的水 发表于 2019-5-18 13:52
网上买了20斤小麦、30斤高粱，准备混合做二粮酒

去年试了二粮，三粮，五粮，感觉混合意义不大，还不如单粮省心。

qtzxcyl

寒江独钓客 发表于 2019-5-18 14:33
做了一年了还做生料酒，差评。

兄弟这是折腾回来了，如果相差不大的话，生料法可是减轻了三分之二的工作量。