求助放掉闷粮水后停电了，能放到明天再复蒸吗

别安 · 发表于 2019-6-3 22:57:02

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hglcr · 发表于 2019-6-4 06:37:01

quanwei258 发表于 2019-6-3 22:18
时间太长怕馊了，有条件就冷藏，没有就想法加温后保温，实在不行就换桶放冷水里。
粮食不多的话-----今晚 ...

嗖主意，冬天冷吊2天都没事，现在这天气冷吊不超一天问题不大，就算有点嗖，又不是不出酒了。

yangjiand · 发表于 2019-6-4 07:37:08

这启发我想到一个流程，周四上午洗粮泡粮，周五上午干发，下午下班开始初蒸闷粮，周六上午复蒸，滩凉拌曲做箱。蒸馏以前发酵好的酒培，滩凉酒糟，周日配糟装桶发酵。

光头老阎 · 发表于 2019-6-4 08:18:02

yangjiand 发表于 2019-6-4 07:37
这启发我想到一个流程，周四上午洗粮泡粮，周五上午干发，下午下班开始初蒸闷粮，周六上午复蒸，滩凉拌曲做 ...

这个流程很适合我，哈哈

hglcr · 发表于 2019-6-4 09:16:28

yangjiand 发表于 2019-6-4 07:37
这启发我想到一个流程，周四上午洗粮泡粮，周五上午干发，下午下班开始初蒸闷粮，周六上午复蒸，滩凉拌曲做 ...

完全可以，冷水泡粮一天可以，热水的话要缩短。

雀雀 · 发表于 2019-6-4 14:03:55

刚赶回家，保温桶冷吊18个小时了，粮温还有60度，香香的粮味，没有变坏。赶紧复蒸啦

雀雀 · 发表于 2019-6-4 14:10:41

保温室还是可以滴，室内设定温度23度，停电18个小时没开空调，室内温度还在可控范围。图中左边18个小时后室内温度25度，右边和右上是蒸酒、蒸粮室温度37度。

hglcr · 发表于 2019-6-4 14:25:10

雀雀发表于 2019-6-4 14:03
刚赶回家，保温桶冷吊18个小时了，粮温还有60度，香香的粮味，没有变坏。赶紧复蒸啦

冷吊了复蒸时间可以适当缩短一下。

雀雀 · 发表于 2019-6-4 14:29:39

桶底这盘都闷熟了，哈哈哈哈

雀雀 · 发表于 2019-6-4 14:31:04

hglcr 发表于 2019-6-4 14:25
冷吊了复蒸时间可以适当缩短一下。

元气后再蒸10分钟

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2019-6-3 22:57:02 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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