自酿酒甲醇的检测

Fengqingyundan6 · 发表于 2019-12-17 21:15:27

本帖最后由 Fengqingyundan6 于 2019-12-17 21:18 编辑

今天新蒸了一桶发酵一个月的粮食。30斤新粮，1：1配槽，出了19斤66度的酒，不包含200ML酒头及2斤35度的酒尾。口感还行，入口绵柔，不辣不呛，味道纯正，没有邪杂味。收工收拾干净后，马上做了甲醇的测试，结果如下。不过对于比对的参照方式不是很明白，所以请各位有这方面经验的给予指教，不胜感激！

西瓜汁 · 发表于 2019-12-18 19:59:00

本帖最后由西瓜汁于 2019-12-18 20:00 编辑

既然是用量杯量，肯定就不准确了，酒度数越高，密度越低，1升的66度白酒，密度只有0.895Kg /L，就是说1L66度酒，重量只有0.895Kg

然后黄水也含大量酒精，，

配糟后的出酒率会提升很多，

综上所述，这样的出酒率也不是不可以的

冷面银狐 · 发表于 2019-12-18 13:07:09

如果按50度计算，你这出酒率达到百分之七十几了，什么粮食？

jhszs · 发表于 2019-12-17 22:02:05

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山乡景致 · 发表于 2019-12-17 22:03:26

出酒率不低呀

现任桃花岛主 · 发表于 2019-12-17 22:12:46

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紫晖 · 发表于 2019-12-18 08:45:28

我测过刚出的米烧，一点超标都没有，你这个是不是操作有失误的地方。

gdgkm · 发表于 2019-12-18 09:41:19

如果没有吸收配糟里面的酒精成分，这出酒率逆天了。

西瓜汁 · 发表于 2019-12-18 10:57:00

本帖最后由西瓜汁于 2019-12-18 10:59 编辑

是不是测量方法的问题呀，
这个测量是有几个时间点的，时间过了颜色就加深，，你拍照片的这些时间，估计是超时了

雨也燃 · 发表于 2019-12-18 16:28:38

我用米烧的酒头做了检测也没有超标。

Fengqingyundan6 · 发表于 2019-12-18 18:00:32

本帖最后由 Fengqingyundan6 于 2019-12-18 18:02 编辑

上面几图是同一测试样，但不明白具体的比对方法，应该与哪一个数值近似，所以请教各位。粮食是五粮，对于出酒率，是用量杯量的，应该比较准确。其中有上锅的酒头酒尾，但量与这次留下来的量相似。加了前几次聚集的黄水约十四五斤，加了上次不理想的成品酒一斤,准确的接酒数量应该是19.8斤，除去加进去的成品酒一斤，所以19斤应该是准确的,感谢各位的关注。

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jhszs jhszs 当前离线积分 1147	发表于 2019-12-17 22:02:05 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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